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不可不看的瑜珈食谱 |
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作者：英子
来源：减肥喽 |
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现在很多人开始喜欢上瑜珈。瑜珈不仅能健身而且可以减肥，现在我们就要给大家介绍瑜珈的食物观。
一、根据瑜珈文献记载把食物分为三类：
1、悦性食物：有些食物可以使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛。使心灵宁静而又愉快，这些有益身心的食物叫悦性食物。这类食物能创造一个更精细、更敏锐的身体和神经系统，帮 助获得更多的智慧。它们是指一切水果，大部分蔬菜，牛奶及乳类制品、豆类、坚果，一切大豆制品（豆腐、豆浆等），温和香料及适度绿茶，全部的五谷杂粮及谷类制品。
2、变性食物：有些食物能提供能量，有益身体，但不一定有益心灵，多吃了常会引起身心浮躁不安。这样的一类食物被称为变性食物。它们包括：咖啡、浓茶、强烈的调味品、酱油、白萝卜、海带、巧克力、可可、汽水等。
3、惰性食物：有些食物能容易引起懒惰、疾病和心灵迟钝，对心灵有害，对身体也未必有益的食物叫惰性食物。它们包括一切肉类、鱼类、洋葱、菇类、菌类、芥末、葱、大蒜、麻醉性饮料（酒类）、烟草、鸦片、大麻等，以及不新鲜、陈腐的食物。
二、瑜珈师认为：为了达到身体健康，心灵的平静，要多吃悦性食物
因为悦性食物会产生悦性能量，少吃变性食物，变性食物产生变性能量，会使人产生暴躁、
善变、激情。完全不吃惰性食物，惰性食物会使人产生惰性能量，不思进取等。故瑜珈者多喜欢食用以下的膳食材料达到身心的健康：
1、一切谷物及其副产品：大米、小米、小麦、玉米、燕麦、大麦、无蛋面条、无蛋面包、家常小甜饼等、
2、各种豆类、果仁和种籽：大豆、小扁豆、花生、腰果、核桃、杏仁、莲子、芝麻籽、葵花籽、豆腐、豆浆等。
3、各种蔬菜：大白菜、黄豆、土豆、西红柿、卷心菜、芹菜、茄子、竹笋、豆角、豆芽、苦瓜、胡萝卜、蘑菇、木耳、海带、各种草等。
4、奶制品：牛奶、酸牛奶、黄油、乳酪、奶油、酸奶油、等等。
5、油类：菜油、玉米油、黄油、花生油、芝麻油、等等。绝不用猪油（即动物油）。
6、作料：酱油、盐、蜂蜜、糖、柠檬、辣椒粉、咖喱粉、姜、香菜、花生酱等。
注意：建议为了保持身体健康不要过多食用奶制品、糖、盐或油类。
三、健康的食物共分为两大类：清洁类和营养类
水果具有较多的清洁价值，而蔬菜、谷类、豆类和牛奶制品则具有营养价值。每人每天的食物都必须包括这两大类食品。并且在固体食物与液体食物之间也应保持平衡。如：每天你的饮食结构应该是：谷类占40%；豆类占20%；蔬菜占20%；水果和生菜沙拉占15%；植物脂肪占5%.在冬天，要多吃蔬菜和全谷类食品，少吃水果，因为水果会使人觉得较寒冷。在夏天则相反，可多吃水果和蔬菜，少吃全谷类食品。这样才可保持饮食结构的平衡。其实坚果和种子的蛋白质含量和肉类一样多。只要综合谷类和豆类，人们也可以创造完全蛋白质的食物。
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