减肥食物知多少-减肥喽瘦身网

减肥食物知多少

作者：HL 来源：减肥喽瘦身网

　在市面上可以见到的辅助减肥食物很多，一般人都以为真的“食唬唔会肥”，但不少是有误导成分。以前有一种朱古力在广告上宣称系“食唬唔会肥呀朱古力”，其实只不过是这种朱古力质量轻，每粒的热量比一般普通装的朱古力为低，并不是不会致肥。以下将减肥食物分类，向大家介绍：

　　1、代糖

　　市面上现时出售的代糖有两种：萨加速(saccharin)及亚氏巴丁(aspartame)。两种代糖都是供应甜味而不供应热量，所以称为“代糖”。saccharh这种代糖，甜味为蔗糖的400倍，所以小小一粒，已经可以代替1茶匙糖的甜味。由于遇高温会失去作用，所以不能在食物制造业内广泛使用。以前还有一种代糖，叫做cyclamate，遇高温也不会失去作用，但由于报告指出，老鼠进食大量cvc1amate，可导致膀胱癌，所以於1969年，美国、英国及其他国家禁止使用。

　　Aspartame 是近年才开始采用的代糖，其甜味为蔗糖的180倍。由于是由两种氨基酸合成的，所以进食後，便分解成为氨基酸，跟其他氨基酸一样代谢。虽然有不少报告怀疑其安全作用，但仍获批准在市面上使用。与 saccharitl一样，aspartame 遇高温会失去其作用。aspartame 的味道较好，因不会留下苦涩味（after，taste），但价钱却比saccharin高出数倍。

　　2、低热量汽水

　　所有低热量汽水，都是采用代糖制成的，市面上甚为流行。它们的包装跟一般汽水无异，只加上“Diet”这个字於牌子之上。由于是用代糖制造，其热量很低，每罐为1．3卡路里，普通汽水则供应140．150卡路里。喜爱汽水的肥胖者可以选用这些低热量汽水。一般来说，这些汽水如果雪冻，味道不差，不过如果能戒除喝汽水的习惯，对肥胖老是较为理想的。

　　3、低脂舫食物

　　脱脂奶、低脂肪芝士及低脂肪酸奶酪都属于这类食物。由于是将牛奶里面的脂肪抽出，所以热量为普通全脂奶类的一半，非常适合肥胖者使用。而且将脂肪抽出，使这类原木属于高动物脂肪的食物，减低了其脂肪份量，而其馀的营养素仍保留，不但适合肥胖者，也适合所有人士。

　　4、正餐代替品

　　在一些超级市场中，我们可以见到一些减肥饼乾和朱古力，是代替正餐的食物。它们的标签上介绍：进食一杯牛奶加一份饼乾或朱古力，来代替正餐，而每餮所供应的热量是低於400卡路里的，

　　这些饼乾和朱古力，与一般饼乾、朱古力最大的分别，是加进了不少维他命、矿物质及其他营养素，所以可以代替正餐，也能供应相当的营养。如果每天三餐都选用的话，每天所进食的热量就低於1200卡路里，当然是可以减肥的。

　　不少人对这些减肥食物不了解。会有一个朋友，以为这些饼乾没有热量，所以在午餐後，再吃这些饼乾充饥，于是体重增加，又浪费了金钱。

　　肥胖者最大的问题，是对食物不能节制。如果节制力强，根本就不需要此类正餐代替品。进食一个均衡饮食餐，绝对可以控制热量低至1000卡路里左右，收到减肥之效。进食此类食物，并不能令肥胖者认识以後应怎样选择食物，所以在我们的立场，是不同意肥胖者采用的。

　　除了减肥饼乾、朱古力之外，更有些是代替正餐的饮品，每杯所供应的热量可能低至 110卡路里，如果一口三餐以此代替，不吃其他东西，则每天只进食 330卡路里，当然可以帮助减肥。但缺点与减肥饼乾，朱古力一样，不能教肥胖者怎样选择食物，所以在停用此类食物後，体重很快回夜。

　　1977年至1978年间，美国有数十名肥胖者因持续每天进食很低热量（very low ca1orie diet）的减肥餐（每天少於500卡路里），体重虽有减轻，但一段时期後死亡。其中一部份减肥者在未进食此类食物前是健康正常的，但由于减肥速度太快，影响心脏。虽然现时这类食物已改良，但是仍然不是一个良好的减肥方法。

　　1985年 4月，在瑞士举行丁一个国际性的控制体重会议，这方面的权威人士作出以下结论，认为进食很低热量的减肥餐，每天供应热量少於 500卡路里时，应注意下列各点，以策安全：

　　1．每天应有适量蛋白质，男性应进食75克蛋白质，而女性应进食55克蛋白质。

　　2．蛋白质的质量不容忽略，要以高质量为主。

　　3．这类食物应包括各种维他命、矿物质及大量钾质。

　　4．每天应饮3公升流质。

　　5．这类食物不宜长期使用，不要连续吃多於3星期。

　　6．在进食此类食物期间，如果患有其他疾病，应立刻停土使用。

　　7．停止进食此类食物後，不应在3个月内再次使用。

　　8．应在医生监察下使用，定期佗心电图检查，以策安全。

　　9．这类食物不应随便在市面上供应，最好能有专业人士或对这类食物认识丰富的人介绍，才可以买到。

　　10．大量吸烟或息有内科病症的人都不宜选用。

　　11．对于体重指数（Body mass index）简写BMI，低於30老，不宜选用。体重指数：体重（公斤）/ 体高（米）2纤维片

　　现今医学人士都同意纤维素对身体妁好处，英、美、澳洲等国家都鼓励人民多选用高纤维的食物。香港市面近年出现一些减肥纤维片，每粒含量约为350毫克。每次在正餐前以清水一杯，进食3-6片，每天则可从此获得30.60克纤维素。

　　因为纤维素与水一同进食，在胃中扩大，减轻饥饿感觉，令服食者食量减低，以收减肥之效。然而，单是节食而不知道如何选择均衡的饮食，可能导致营养不良，妨碍身体健康。另外，不是每一个人进食纤维片後都有减轻饥饿感觉，如果误以为进食纤维片後便无需节食，则不能达到减肥理想。此等纤维片，也是对于那些不能节制的人的短暂方法，如果减肥有目标，懂节制，根本就不需要这些纤维片。

　　减肥茶/轻泻剂

　　减肥茶和轻泻剂的标签很清楚说明是减去体内多馀的水分，不能帮助减去体内的脂肪。由于不少人不懂得使用食物标签，所以误解这些茶叶的作用。减去身体的水分，可能影响身体健康，不宜随意使用，除非是经医生检查後介绍使用。我们不应随便尝试这类减肥品，因为习惯性服用这类物品，很可能扰乱肠道的正常功能。

　　不少肥胖者到医生处要求服食减肥药物，以达到快速减肥之效。但减肥药物有不少副作用，医生不可以详细解释给病人知道。

　　为了身体建康，还是以均衡饮食、节制食量、多做运动的减肥方法安全得多了。