二款减肥汤羹食谱-减肥喽瘦身网

二款减肥汤羹食谱

作者：HL 来源：减肥喽瘦身网

冰糖银耳花
【选料】　　水发银耳150克，冰糖30克，油菜12棵，胡萝卜50克，白糖10克。　　【制法】　　①银耳撕成小片，放在碗内，加白糖腌渍。油菜剥去老皮，削尖菜根，用刀在菜根上劈成十字交叉口。胡萝卜洗净，切成细丝。将胡萝卜丝、油菜分别入沸水中烫过，捞出，沥净水分，把胡萝卜丝夹在菜根的切口处，顺摆盘内。　　②银耳放在沸水中烫一下，捞出，沥干水分放在油菜的盘中。冰糖拍砸成细屑，撒在银耳上即成。　　【特点】　　色艳，味甜，软糯。　　【功效】　　银耳是一种含粗纤维的减肥食用菌，营丰富，含有较多的蛋白质、碳水化合物和丰富的钙及多种维生素。能使人体保持健康又肥胖。银耳配以油菜、胡萝卜成菜，有良好的健美减肥功效。

紫菜肉末羹
【选料】　　紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀粉20克，香油、味精、醋各适量。　　【制法】　　①紫菜放入盛清水的容器中，浸渍回软，漂洗去杂质，捞出控净水。猪瘦肉斩成米茸状，加清水、精盐搅匀。　　②锅上火，加入清汤、精盐、味精和搅拌的肉茸末，烧至八成开时加紫菜，用湿淀粉勾芡，加葱姜末、醋，淋入香油即成。　　【特点】　　汤汁鲜美。　　【功效】　　紫菜含蛋白质及高，位居海藻类之首，含脂肪量少，维生素ａ、维生素ｂ族及碘含量丰富。中医认为：紫菜寒，味甘咸，具有化痰软坚、清热利尿、补肾养心、降低血压、降低胆固醇、促进人体代谢等多种功能，为减肥食品。猪肉滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤等功效。此菜对中老年肥胖者尤为有益。

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