减肥饮食疗法,关键的关键是以低热量食物为主。减肥的人,每天需要多少热量,应根据年龄、性别、体重、身高和工种等不同情况计算确定。必须指出:减肥食谱应从其每天所需热量中减少800一1000千卡热量的供给。
第一步,确定糖、脂肪和蛋白质三大营养素每日的供应量。假设三者的比例分别为65%、20%6和14一15%。将其三者各自的百分比乘以每日供给的热量,再除以每l克三大营养素各自所提供的热量。
第二步,确定每日食谱的品种和数量。根据选配减肥食谱的原则和计算出每日应供给三大营养素的数量。
第三步,确定三餐食物热量分配。这里参照美国著名医学博土肯尼恩·库珀关于三餐的热量分配比例,并根据减肥需要稍作调整为早餐27%、午餐49%、晚餐24%。在分配一日三餐比例时,应体现出两条:一是将动物性蛋白和脂肪含量多的食品安排在早餐和午餐吃,晚上以清淡为主,含糖量低且利于消化;二是三餐量的比例应是:午餐>早餐>晚餐。
晚餐量少质清淡,有助于保持瘦体型和减肥。我认识的一位冯女土,曾一度身体稍发胖,近10年来,每天晚餐只吃一碗粥加半个馒头就咸菜或酱豆腐。刚开始那半个月左右时间,每晚不到10点就有饥饿感,但她坚持按原计划进行,半个月后渡过了“难关”,体重至今保持相对稳定。她感概地说:“我能保持苗条的体型,除遗传因素和每天坚持运动外,与晚餐量少质清淡不无关系”。
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