警惕膳食中的脂肪攝入量-减肥喽瘦身网

警惕膳食中的脂肪攝入量

作者：唐唐来源：减肥喽瘦身网

不勝枚舉的研究已證實：膳食中的脂肪攝入量與冠心病、高血壓及癌症呈強正相關關係。特別是中老年人，每日攝入100毫克的食物膽固醇，對血清膽固醇基本沒有影響；但每天攝入300-600毫克時血清膽固醇含量就會上升30毫克/100毫升。

　　脂肪含量以總熱量的20%左右為宜，每天不超過60克，注意炒菜用的油脂類每天最好不要超過25克，但實際大多數烹調者及飯店經營者，均為了迎合食者可口性而加大其量。維生素A、胡蘿蔔及綠葉青菜有預防腫瘤作用。

　　順便提及的是：兒童及青少年每天攝入的脂肪含量也不宜高，因脂肪與血中鈣離子易形成不容易被身體吸收和利用的皂化鈣，從而影響骨骼的生長發育。

　　對於中年知識分子要嚴格控制肉食，減少飽和脂肪酸的攝取。每天攝取脂肪的熱量以占每天的總量的20-25%為宜。每日吃肥瘦肉100克，攝取熱量為580千卡，正好相當這個水平