作者：HL 来源：未知

黄耆茯苓鸡汤
材料 ：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。
调味料： 盐、料酒。
作法：
1. 鸡腿切块入热水中川烫、捞起沥干。
2. 黄耆、茯苓、红枣清水冲净。
3. 将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝(零热量、有饱涨感)即可食用。
功效：补中益气，去湿消脂。
健康豆腐
材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱。  
调味料：花生油、蚝油、太白粉。
作法：1. 豆腐切长条，以热水川烫，金针用水泡开后，再
　　　　 用热水川烫。
　　　2. 碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。
　　　3. 热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳
　　　 　金针放入拌炒。
　　　4. 放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分
　　　　 钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可
功效：碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维。  

黄豆香卤海带
材料： 黄豆、海带  
调味料：酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
作法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。  
　　　海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。  
　　　海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可
功效：营养设计重点为 --- 高纤维。有便秘习惯者并可促进排便。

双菇煮鸡肉
材料： 鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。  
调味料：蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。
作法：鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液　　　后再加太白粉。金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗　　　净切片备用，九层塔亦洗净备用。热锅入油，先入　　　鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及调味料拌炒，待　　　熟软后入九层塔拌炒即可。
功效：热量低，味道佳。

鲜鲤鱼汤
材料： 鲤鱼。  
调味料：酒、盐、生姜。
作法：鲤鱼洗净，去鳃及内脏，滚水川烫。水烧开，放入
　　　鱼、姜及其它调味料，转小火煮15分钟(视鱼大小而
　　　定)至鱼熟。
功效：鲤鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素。鲤鱼汤热量低，且可帮助促进乳汁分
　　　泌，想喂哺母乳又怕猪脚花生热量过高的产妇，不妨以这道汤品取代。

蔬菜烩豆
材料： 豆腐、豆芽菜、红萝卜、香菇、青椒、葱末。  
调味料：盐、胡椒、味憎、香油、米酒、太白粉、高汤
作法：豆腐切大块入高汤及调味料，以小火炖煮约15分钟
　　　红萝卜去皮、切丝，用滚水煮至熟软，捞出备用。  
　　　另起油锅，入葱末爆香，再入香菇炒香后入红萝卜
　　　豆芽菜、青椒略为拌炒并淋在豆腐上即可。
功效：营养设计重点为 --- 低油、高纤维。  

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