作者：HL 来源：减肥喽瘦身网

  在我国，魔芋作为药品和食品利用已有２０００多年的历史，用魔芋制作的食品被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。从营养角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品，高膳食纤维才是它有效的营养成分。魔芋是目前发现的最优良的可深性膳食纤维。由魔芋经物理方法加工获得的魔芋精粉被称为“东方魔粉”，是有效营养成分的浓缩品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。作为一种可溶性的膳食纤维，葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。魔芋的膨胀系数极大，可达原体积的８０———１００倍，用魔芋精粉制作的食品不需多吃，即给人以饱腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取。
    　有研究表明，大鼠服用１０％，１５％和２０％的魔芋饲料，第二天起体重出现显著性下降，持续５天。同时服用魔芋饲料还可使大鼠摄食量明显减少，且魔芋含量越高，摄食量就越少。人体实验表明，举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用１６％魔芋食品，３天减重２.４５公斤（为原体重的３.２％）。说明该食品可以达到较快减体重的目的。
    　服用魔芋产生一定的饱腹感对于运动员而言，尤为有益；克服了因减体重而出现的强烈的饥饿感；运动员的焦虑、急躁情绪得到缓解；心理压力明显减轻，因而能以较强的自信心投入训练和比赛。 

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